‘L’invasione del cibo spazzatura’ su Arte

L’invasione del cibo spazzatura di Martin Blanchard e Maud Gangler (Coproduzione: ARTE France, Capa Presse) sarà disponibile gratuitamente in streaming – sottotitolato in italiano – fino al 2 aprile 2021 su ARTE.TV. Il documentario-inchiesta racconta cosa c’è dentro un cordon bleu (e non solo). Proprio dalla decostruzione di questa pietanza ha inizio il viaggio dietro le quinte dell’industria agroalimentare. Per scoprire i segreti dei piatti ultra-trasformati – che non risparmiano neanche la dieta vegana – i due registi si trasformano in industriali e producono il loro cordon bleu. In questo modo riescono a mostrare dall’interno il sistema di alimentazione industriale, con l’obiettivo di aprire gli occhi ai consumatori che, con le loro scelte, possono cambiare il futuro delle nostre tavole.

Un preparato a base di coscia, pelle e ala di pollo; fibre di grano per agglomerare la carne; biossido di titanio per sbiancare un formaggio ingiallito dagli additivi necessari per lucentezza e consistenza: sono alcuni dei trenta ingredienti necessari per realizzare un cordon bleu industriale. E pensare che per farlo in casa ne basterebbero soltanto cinque. Con l’aiuto di esperti, nutrizionisti, dottori in scienze alimentari o consulenti, i due registi fanno luce su una questione cruciale: cosa mangiamo oggi?